Batir los huevos con sal hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar de vainilla y vierta el azúcar en un chorro fino, continúe batiendo con una batidora a alta velocidad.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 2
La masa debe ser ligera, exuberante y aumentar aproximadamente 3-4 veces.
Foto de la receta: Charlotte con cerezas – paso número 3
Tamizamos la harina. Mezclar suavemente con una espátula de silicona de abajo hacia arriba para que no queden grumos de harina.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 4
La masa quedará suave y aireada.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 5
Encender el horno para calentar hasta 180 grados.
Lave las cerezas y retire los huesos.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 6
Cubra el fondo de una forma desmontable (la mía tiene 24 cm de diámetro) con pergamino. Coloca la cereza.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 7
Vierta la masa sobre las cerezas. Hornear durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados. No abra la puerta del horno durante los primeros 15-20 minutos durante la cocción para que la charlotte no se caiga.
Foto de la receta: Charlotte con cerezas – paso número 8
La preparación se determina con un palillo de madera, cuando se perfora, no debe haber rastros de masa cruda.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 9
Una vez que la charlotte se haya enfriado un poco, transfiérala a una rejilla para que se enfríe por completo.
Foto de preparación de receta: Charlotte con cerezas – paso número 10
Espolvorea la parte superior de la charlotte con azúcar en polvo. ¡Charlotte con cerezas está lista!
¡Buen provecho! ¡Cocina con placer!