Jugosas hamburguesas caseras de ternera
La clave para una hamburguesa deliciosa es la carne de res adecuada. Debe quedar jugosa y no recocida. Además, la lechuga debe ser fresca y crujiente, los pepinos deben ser vigorosos y los tomates deben ser jugosos y carnosos.

Ingredientes
–+ porciones
hombro de res
¾ kg
bistec de carne
⅓ kg
Cebolla verde
4 tallos
Ajo
4 dientes
Chile
1 PC.
Bollos con semillas de sésamo
6 piezas
Pepinillos
1 PC.
cebolla roja
1 PC.
Tomates
1 PC.
ensalada de lechuga
1 PC.
Salsa de tomate
gusto
Mostaza
gusto
Pasos

Desplace la paleta de res a través de una picadora de carne con agujeros grandes.

Picar finamente la falda de res con un cuchillo. Mezcla ambos tipos de carne.

Picar finamente la cebolla verde y los dientes de ajo con un cuchillo. Retire las semillas del chile y pique finamente. Agregue especias picadas a la carne picada, mezcle.

Con las manos mojadas, forme empanadas redondas y planas. Cubra la tabla de cortar con pergamino, coloque los espacios en blanco y póngalos en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Freír las chuletas en una sartén a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado.

Cortar los bollos por la mitad y freír en una sartén seca desde el lado del corte. Coloque una hoja de lechuga y una chuleta en el fondo del rollo, viértalo con salsa de tomate y mostaza. A continuación, ponga los aros de cebolla roja, rodajas de tomate y pepino.

Cubrir la hamburguesa con la segunda mitad del panecillo y servir inmediatamente.
¡Buen provecho!